Clik here to view.
Torta frangipane con le pere
La storia è questa: avevo un po’ troppe pere tutte allo stesso punto di maturazione e ho cominciato a pensare di cuocerne alcune, magari col vino, oppure di fare la mostarda o un dolce. Alla fine ho...
View ArticleClik here to view.
La torta a sorpresa di Odette
Oggi sto per raccontarvi una fiaba e vi darò anche una ricetta che con la fiaba ha molto a che vedere. La bella e capricciosa contessina Odette era da tempo assiduamente corteggiata da tre nobiluomini...
View ArticleClik here to view.
Quasi una crostata di albicocche
Martedì 8 luglio ho postato una ghiotta torta di pesche la cui ricetta è piaciuta tanto da indurre anche la mia consuocera Luisa Anna a prepararla, come ha riferito il marito Giorgio “in tempo reale” e...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti con sugo di pesce (di recupero)
Quando cucino i filetti di pesce (orata, branzino, merluzzo o cernia) “alla Mediterranea”, cioè semplici e piccantini con pomodori ed erbe, ne preparo sempre ben più delle due porzioni canoniche...
View ArticleClik here to view.
Dolce alle mandorle con sciroppo di orzata
Anche l’orzata è per me un ricordo d’infanzia. Come il tamarindo e l’acqua di Vichy fatta con le bustine. In casa d’estate c’è n’era sempre una bottiglia con cui la mia mamma faceva la granita....
View ArticleClik here to view.
Crostata di mandorle e lamponi con crema frangipane
Dei pochi dolci che preparo credo che le crostate siano comunque quelli che faccio più spesso, in genere sono le classiche, con l’intreccio di pasta sopra la confettura scelta di volta in volta. Sono...
View ArticleClik here to view.
Torta Delizia
Sono nata, con l’aiuto della levatrice del paese natale della mia mamma, in casa dei nonni materni, come era tradizione in quegli anni. Era un paese minuscolo, ormai inglobato come periferia nel Comune...
View ArticleClik here to view.
Torta “svizzera” cioccolato e pistacchio
Questa è la ricetta di una torta farcita senza tempo e senza stagione. L’origine è inconfondibilmente siciliana comunque, ma è talmente, assolutamente divina da essere diventata internazionale!! L’ho...
View ArticleClik here to view.
Dolce frangipane ai fichi
Ormai occorre rassegnarsi: ci saranno ancora giornate calde e soleggiate, ma quando cominciano le scuole l’estate è proprio finita, indipendentemente da quello che dice il calendario. E si porta via...
View ArticleClik here to view.
Torta di zucca semplice, senza guscio
Quella di stasera è la notte di Halloween. Subito prima di cena diversi gruppi di bambini del quartiere, accompagnati da qualche genitore o dai responsabili dei gruppi scout della parrocchia suoneranno...
View ArticleClik here to view.
Torta frangipane con le pere
La storia è questa: avevo un po’ troppe pere tutte allo stesso punto di maturazione e ho cominciato a pensare di cuocerne alcune, magari col vino, oppure di fare la mostarda o un dolce. Alla fine ho...
View ArticleClik here to view.
Crostata di mandorle e lamponi con crema frangipane
Dei pochi dolci che preparo credo che le crostate siano comunque quelli che faccio più spesso, in genere sono le classiche, con l’intreccio di pasta sopra la confettura scelta di volta in volta. Sono...
View ArticleClik here to view.
Torta Delizia
Sono nata, con l’aiuto della levatrice del paese natale della mia mamma, in casa dei nonni materni, come era tradizione in quegli anni. Era un paese minuscolo, ormai inglobato come periferia nel Comune...
View ArticleClik here to view.
Torta “svizzera” cioccolato e pistacchio
Questa è la ricetta di una torta farcita senza tempo e senza stagione. L’origine è inconfondibilmente siciliana comunque, ma è talmente, assolutamente divina da essere diventata internazionale!! L’ho...
View ArticleClik here to view.
Dolce frangipane ai fichi
Ormai occorre rassegnarsi: ci saranno ancora giornate calde e soleggiate, ma quando cominciano le scuole l’estate è proprio finita, indipendentemente da quello che dice il calendario. E si porta via...
View ArticleClik here to view.
Torta di zucca semplice, senza guscio
Quella di stasera è la notte di Halloween. Subito prima di cena diversi gruppi di bambini del quartiere, accompagnati da qualche genitore o dai responsabili dei gruppi scout della parrocchia suoneranno...
View Article